Il corso gratuito per Cuoco di bordo è una proposta del Gruppo Costa Crociere e Fondazione Accademia Italiana della Marina Mercantile, in collaborazione con la Regione Liguria.

Il titolo completo del percorso di alta formazione superiore post-diploma è: “Tecnico superiore responsabile delle produzioni e delle trasformazioni agrarie, agro-alimentari e agro-industriali nell’ambito della ristorazione di bordo – Cuoco di bordo (ITSCUB)”.

Il fine ultimo del progetto è l’inserimento lavorativo nelle cucine della flotta Costa Crociere. Il Gruppo è infatti disponibile ad assumere nel proprio organico almeno il 70% degli allievi che avranno superato il corso con esito positivo.

L’avvio del progetto è vincolato al raggiungimento di un numero minimo di 20 partecipanti.

L’accesso alle selezioni e al percorso è gratuito.

L’intervento formativo finalizzato all’assunzione è rivolto a cittadini dell’Unione Europea di età compresa tra i 18 e i 35 anni alla scadenza indicata nel bando e in possesso dei requisiti sotto elencati:

• diploma quinquennale di scuola secondaria superiore di secondo grado conseguito presso Istituti Professionali di Stato per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera – indirizzo settore cucina;
• oppure diploma generico quinquennale di scuola secondaria superiore, insieme ad almeno 6 mesi di esperienza lavorativa anche non continuativi e/o corsi di formazione/stage nel settore cucina, da autocertificare da parte dei candidati;
• oppure diploma quadriennale di istruzione e formazione professionale unitamente a un certificato di specializzazione tecnica superiore conseguito all’esito dei corsi di istruzione e formazione tecnica superiore della durata di almeno 800 ore, unitamente al possesso di almeno 6 mesi di esperienza lavorativa anche non continuativi e/o corsi di formazione/stage nel settore cucina da autocertificare da parte dei candidati;
• buona conoscenza della lingua italiana e inglese.

Ai candidati con titolo di studio conseguito all’estero si richiede equipollenza (rilasciata da Ministero dell’Istruzione e del Merito) o attestazione di valore (rilasciata dall’Ambasciata / Consolato Italiano del paese di provenienza).

Il percorso di formazione, propedeutico all’imbarco e a frequenza obbligatoria, durerà due anni, per un totale di 2.000 ore di cui:

• n. 880 ore di moduli didattici;
• n. 1.120 ore di stage tramite imbarchi sulle navi Costa Crociere.

Sedi del corso sono:

• Fondazione Accademia Italiana della Marina Mercantile, sede di Arenzano (Genova), Via Olivette 38 CAP 16011;
• Piscine di Albaro, P.za H. Dunant, Genova;
• CMA Sistemi Antincendio, Via Ungaretti 14/O nero, Genova;
• oppure altre sedi funzionali allo svolgimento del corso.

A fine biennio gli studenti che avranno partecipato ad almeno l’80% delle ore di lezione e che avranno ricevuto una valutazione positiva potranno sostenere l’esame finale. Se lo supereranno riceveranno il titolo di Tecnico superiore responsabile delle produzioni e delle trasformazioni agrarie, agro-alimentari e agro-industriali con rilascio di diploma statale al 5°livello EQF.